Cua Rang Me
VẬT LIỆU:
2 con cua Canada sống
1 bó hành lá
1/2 củ hành tây
Me, màu egg yellow, đường, muối, nước mắm
Tiêu, tỏi, dầu mè, bột năng, ớt trái
CÁCH LÀM:
Mua cua về làm sạch, chặt ra làm 4 hoặc làm 6 - Càng cua đập dập
Hành lá cắt khúc bằng đốt ngón tay - Ớt thái miếng mỏng
Hành tây cắt muối cam mỏng
Dùng 2 muỗng canh me vắt bóp với một chén nước nóng sau đó lược bỏ xác; Pha vào chén nước me: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cafê muối, hai muỗng cafê nước mắm, tí xíu bột ngọt, 1/2 muỗng cafê bột năng, 1 muỗng cafê màu egg yellow, rồi quậy đều lên để đó.
Cua nhúng vào bột năng sống cho đều rồi bỏ vào chảo dầu chiên vàngkhoãng 5 phút đến 10 phút vớt ra để ráo
Cho tí dầu ăn vào chảo cho nóng bỏ ớt vào xào, xong cho tỏi vào, tỏi vàng bỏ nước me vào quậy đều kế đến cho cua vào xào đều cho nước me thắm cua rồi cho hành tây và hành lá vào rồi cho chút dầu mè + tiêu vào, nêm lại vừa ăn là được.
Source:vnfa.com
Thứ Hai, 23 tháng 1, 2006
Cua Rang Me
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét