TÔM HÙM HẤP BIA
Công thức của Hinh Trần, hoasontrang.ws
Khi mua tôm hùm ta bóp 2 bên bụng của tôm khúc gần cái cổ nếu tôm cứng chắc là được, còn nếu mềm tức là tôm óp đã ngâm quá lâu, hết thịt. Nếu mua phải tôm này thì chỉ có vỏ không có thịt nhiều, ăn mất ngon. Còn chắc ăn nhất là phải căn dặn người bắt tôm cho mình ở trong hồ là phải bắt tôm chắc thịt, như thế thì bảo đảm hơn. Thường tôm ăn được phải trên 2 lb đến 3 là ngon.
Mua về ta chỉ cần rửa sơ tôm thôi, trước khi ăn đổ nửa tiếng mua tôm là được rồi, đừng mua sớm mất công tôm chết không ngon. Tỉ lệ cứ 2 con tôm là 1 lon bia và 1 lon nươc lọc , và 1 thià càfê bột luộc crawfish , thường là Bud, lite, hoặc Heinneken cũng được. Nấu sôi hỗn hợp này là thả tôm vào, đóng nắp lại, canh 15 phút, ra ngoài hát vài bài Karaokê vào là xong, hát xong, đống hồ reo, vào bếp, là ta đã sẵn sàng có 2 em tôm hùm đang nằm phơi thây chờ mình thưởng thức.
Ðể ăn chung với tôm hùm, ta đánh sauce Mayonaise mà ht đã có chỉ dẫn trong đây rôi, kèm thêm chanh, muối, tiêu, truyền thông muón đời, muốn đưa cay thì xịt ít tabasco vào nhé, người Mỹ họ ăn với mùtạt hoặc bơ nấu chảy ra, chấm miếng tôm hùm vào bơ chảy ấy nhớ vắt thêm miếng chanh vàng vào nữa mới có đủ mùi chua cay, cho vào miệng, tuyệt.....................lúc này ai hoỉ mình tên gì mình cũng không nhớ nữa..........
Thứ Ba, 28 tháng 2, 2006
Tom Hum Hap Bia
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét