Bì Cuốn
Đậu hũ chiên xắt sợi, băm nhỏ.
Cử sắn phải gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng, xắt sợi, băm nhỏ.
Nấm rơm phải gọt chân nấm, rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng, băm nhỏ.
Đậu phộng phải rang vàng, với chút muối, bóc vỏ giã nát, kiệu tươi lấy củ xắt mỏng băm nhỏ, Bánh tráng cắt làm tư, nhúng sơ nước lạnh. 
Vật liệu:
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 150g nấm rơm búp
- 100g kiệu tươi
- Nứớc tương, chanh ớt, dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, tiêu.
- Rau sống đủ lọai
Cách làm:- Băc chảo dầu sôi, cho kiệu bằm nhỏ vào xào thơm, cho củ sắn vào xào độ 10 phút, cho đậu hũ, nấm rơm vào, nêm chút nước tương, đường , bột ngọt vừa ăn nhắc xuống, cho đậu phộng vào trộn đều.- Bì cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm với nước tương, chanh, ớt hoặc dùng chung với bún, tùy thích.
Thứ Ba, 28 tháng 3, 2006
Bi Cuon
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét